zutaten für 4 personen.2-3 äpfel 1 teelöffel zitronensaft
4 eier
200 gr. quark(10 % Fett)
200 gr Mehl
200 mml Milch 2oo mml Mineralwasser
mit Kohlensäure 4 teelöffel butter
1 Esslöffel Puderzucker.

zubereitung
äpfel waschen, fruchtfleisch in dünne spalten schneiden
und mit zitronensaft betreufeln

eier trennen
eigelb mit quark, salz und mehl und mineralwasser zu einem glatten teig verrühren.
minze hacken,
eiweis steif schlagen und mit der minze unterden teig heben.

1 telf. butter in einer beschichteten pfanne heiss werden lassen
ein viertel des teiges in die pfanne geben, gut verteilen
ein viertel äpfel drauf geben ca. 5 minuten backen

pfannkuchen dann mit puderzucker besteuben.

zeitufwand ca. 55 minuten.
Guten Appetit..sehr lecker können heiss oder auch kalt gegessen werden.