Zutaten
300 gr. Mehl
100 gr Zucker
1 prise Salz
1.Päckch. Vanillizucker
200 gr. kalte Butter
1 Dose Aprikosen
1 kg.Magerquark
10 Eier((Ja 10 Eier..)
2 essl.Weizenmehl
200 gr.Sahne

1. Mehl, Zucker , Vanillezucker Salz und 2 Eier in eine Schüssel geben.
Butter in Stückchen dazu geben und zu Krümeln verkneten
Teig gut durchkneten, und zu einer gr. Kugel formen.
In Folie wickeln und ca 30 min. kühl ruhen lassen.
Aprikosen abtropfen lassen in spaltn schneiden
Quark , 8 Eier Zucker und mehl verühren.
Sahne steif schlagen und unterheben.
Teig auf bemehlter arbeitsfläche ausrollen

2.
Springform fetten, mit dem Teigauslegen.
Den Teig mit einer Gabel mehrmal einstechen
Aprikosen darauf verteilen
Quarkmasse auf die Aprikosen geben

Bei 180 Grad 70-80 Min. backen
Nach der Backzeit den Käsekuchen bei leicht geöffneter Backofentür noch stehen lassen.
ungefähr 30 min.
Dann ganz herausnehmen den Rand mit einem spitzen Messer lösen..

Ist sehr mächtig aber schmeckt wunderbar...